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中外美食英语饕餮大餐(三)

2005-11-30 00:00中青网

  西餐与日本料理:

  barbeque 烤肉(跟北京烤串儿一样常见的东西,好多人家阳台和后院上都有)

  menu 菜单

  French cuisine 法国菜

  today's special 今日特餐

  chef's special 主厨特餐

  buffet 自助餐

  fast food 快餐

  breakfast 早餐

  lunch 午餐

  brunch 早午餐

  supper 晚餐

  late snack 宵夜

  dinner 正餐

  ham and egg 火腿肠

  buttered toast 奶油土司

  French toast 法国土司

  muffin 松饼

  cheese cake 酪饼

  white bread 白面包

  brown bread 黑面包

  French roll 小型法式面包

  appetizer 开胃菜

  green salad 蔬菜沙拉

  onion soup 洋葱汤

  potage 法国浓汤

  corn soup 玉米浓汤

  minestrone 蔬菜面条汤

  ox tail soup 牛尾汤

  fried chicken 炸鸡

  roast chicken 烤鸡

  steak 牛排

  T-bone steak 丁骨牛排

  filet steak 菲力牛排

  sirloin steak 沙朗牛排

  club steak 小牛排

  well done 全熟

  medium 五分熟

  rare 三分熟

  specialty 招牌菜

  continental cuisine 欧式西餐

  aperitif 饭前酒

  dim sum 点心

  French fires 炸薯条

  baked potato 烘马铃薯

  mashed potatoes 马铃薯泥

  omelette 简蛋卷

  pudding 布丁

  pastries 甜点

  pickled vegetables 泡菜

  kimchi 韩国泡菜

  crab meat 蟹肉

  prawn 明虾

  conch 海螺

  escargots 田螺

  braised beef 炖牛肉

  bacon 熏肉

  poached egg 荷包蛋

  sunny side up 煎一面荷包蛋

  over 煎两面荷包蛋

  fried egg 煎蛋

  over easy 煎半熟蛋

  over hard 煎全熟蛋

  scramble eggs 炒蛋

  boiled egg 煮蛋

  stone fire pot 石头火锅

  sashi 日本竹筷

  sake 日本米酒

  miso shiru 味噌汤

  roast meat 铁板烤肉

  sashimi 生鱼片

  butter 奶油

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