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Barbecue

2005-11-28 00:00

    Barbecue 如今可是个时髦的词,约上朋友一起去户外烧烤野餐,既尝到了美味,又是个放松、聊天的好机会。

    那么这个听起来、吃起来都不错的 barbecue 背后有个怎样的故事呢?

    Barbecue 来源于海地语中 barbacoa 一词,可能是泰诺人(西印度群岛上的一支印地安人)使用的语言。这个词起初指的是由树桩支撑的木制平台,是西印度群岛上的人们当床用的。

    Barbecue 最早出现在英语中是在1697年前后,兼有“床”和“烧烤架”的意思,直到18世纪中期,才发展成今天的“野餐会”和“烤肉”的含义。

    吃烤肉的时候可佐以 barbecue sauce,也就是烤肉酱,超市里的烤肉酱口味很多,而传统的烤肉酱配方无外乎是蕃茄、洋葱、芥末、大蒜、黄砂糖和醋。

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