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减肥时能吃巧克力吗?

2006-02-08 00:00

  美营养专家新说巧克力有益心脏:巧克力是美味的食品,但却容易引起许多人的恐惧,尤其是女士们,因为怕它会令人肥胖,而肥胖在现代人的观念中,几乎等同于众多健康问题的根源。不过,科研人员最新的研究发现,巧克力其实对我们的心脏会产生良好作用。

  美国加州大学营养学教授基恩在华盛顿举行的一个科学会议上表示,初步研究结果显示,巧克力对心脏及血管的健康可起着正面的作用。他说:"我们研究所获的数据带来最重要的一个讯息,就是人们应该视巧克力为健康食品之一。"他表示,巧克力可以改善血液及血小板的运作,因为它拥有一种可防止血小板群聚及令血液更畅顺流动的物质。

  基恩指出,巧克力对心脏及血液所产生的作用,就犹如阿斯匹林一样,可以促进心脏功能。但他亦补充说明,巧克力的效力不及阿斯匹林,"因此我不是要说,人们可以抛弃阿斯匹林了。"

  在基恩的实验中,接受测试的人员在饮用了一杯极浓的可可(即造巧克力的原料)之后,在长达六小时内他们的血小板群聚情况便大为下降。血小板的作用是在人们受伤时于伤口凝固,防止流血不止。但若在体内凝固及群聚,则会令血液流通不畅顺,从而影响健康。

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