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各国风俗习惯及礼仪(4)

2006-05-28 17:12

  花卉禁忌 鲜花美丽而又有魅力,它使人感受到蓬勃的生机和向上的朝气,但在不同的国度里对某些花的含义在理解上也有‘所区别。如郁金香在土耳其被看作是爱情的象征,但德国人却认为它是没有感情的花。兰花是东南亚的象征,而在波兰认为是激情之花。白百合花对罗马人来说,是美与希望的象征,而在波斯人们认为它是纯真和贞洁的表示。荷花在中国、印度、泰国、孟加拉、埃及等国评价很高,但在日本却被视为象征祭奠的不祥不物。菊花是日本王室的专用花卉,人们对它极为尊重,可是菊花在西班牙、意大利和拉美各国却被认为是“妖花”,只能用于墓地和灵前。在法国,黄色的花朵被视为不忠诚的表示。

  在国际交际场合忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色的花献给客人,已成为惯例。因此,需要特别注意,以免引起不良后果。

  动物图案禁忌 大象在泰国和印度,被看作吉祥的动物,它代表智慧、力量和忠诚;但在英国,则忌用大象图案,认这它是蠢笨的象征。孔雀在我国是喜庆的标志,可是在英国却把它看作淫鸟、祸鸟,连孔雀开屏也被视为是自我炫耀吹嘘的表现,蝙蝠在我国被看作“福”的象征,但在美国人眼里,它是凶神煞。仙鹤在我国和日本被看作是长寿的象征,而在法国却作为蠢汉和淫妇的代称。日本人对饰有狐狸和獾图案的物品很反感,认为它们是贪婪、狡诈的象征。北非一些国家普遍忌用狗作商标,但欧美等西方国家却视狗为神圣的动物、忠诚的伴侣,还常常把它们作为家庭成员向客人介绍。在伊斯兰教盛行的国家和地区,忌用猪作图案,也不用猪皮制品,对我国的熊猫,因其外形似猪,也在禁忌作图案之列。

  餐桌交谈禁忌 历史上,按欧洲人的餐桌礼仪是尽量保持安静,少讲话的。但近年来,宴请已成为社会交际、洽谈业务、联络感情的重要手段。因此,在餐桌上边吃边讲,甚至“交谈第一、吃饭第二”的做法越来越为人们所接受,常常把谈判桌上没有解决的问题移到饭桌上来,以图获得突破和进展。尽管如此,西餐桌上的基本礼仍应加以注意。禁忌大致有如下十点:(1)急于要和近旁的某人交谈时,不要先用手碰人一下;(2)最好不要隔着人交谈,特别是隔着两个人以上;尤其不要大声与餐桌对面的人谈话;(3)同身旁的人说话时,注意不要把背向着另一个人;(4)满嘴吃东西时不要交谈。不要为了急于想讲话而吃得太快,不要一次往嘴里塞很多食物。如有人跟你说话时,应等嘴里的食物下后再开口;(5)若不是主人,就不要过分地向旁边的女土劝菜,为动员她多吃而讲个不停会惹人讨厌,(6)不要对餐馆的菜食烹调评论挑剔,也不要抱怨服务员的工作;(7)若因健康或习俗等原因,不能吃某道菜时,不要明显地表示拒绝或厌恶,更不要做太多的解释,尤其不要谈自己的疾病;(8)与近旁的说话,声音不要太高,但也不要耳语。如果不便公开讲,则应在另外合适的场合再谈;(9)不要打断别人说话,也不要打听餐桌上别人谈话的内容;(10)控制一下自己说话不要过多,口悬河地一个人长谈,是让人厌烦的。不要与别人争吵,不要因与对方交谈不融洽而显露不悦之色。

  问话禁忌 国外讲究个人隐私权,凡涉及个人隐私的一切问题,在交谈均应回避。具体而言,就是要做到五不问。一是不问年龄。外国人的年龄是保密的,他们希望自己永远年轻,对“老”字讳莫如深。特别是外国妇女,一般24岁以后就不会再如实告诉别人自己的年龄了。二是不问婚否。中国人爱谈论彼此的婚烟状况,外国人却不然。实际上,让一位老大不小的人向他人“交代”自己尚未婚配,并不是件令人愉快的事情,妇女尤其如此。三是不问经历。该问题既是对方的“老底”,也凝聚着许多悲欢离合,故不便随意谈论。四是不问收入。每个人的收入都与他们的地位和能力有关,被外国人视为自己的脸面,所以是免谈的。那些能够反映出个人收入状况服饰的价格、汽车的型号、住宅的大小等问题都不宜触及。五是不问住址。与外国人初交,不应要求对方留下住址。外国人一般不随便请人到家里做客,若留下了地址就不排除被人找上门去打搅的可能;当然,若是对方自己要求留下地址,那就是另外一回事了。

  十三、小费

  在国外,随时随地都会遇到这样一个问题——支付小费(亦称服务费)。因各国、各地区收小费的比例不一,差距较大。初到一地,应事先向有经验的人了解有关情况,并与同行者研究一下付小费的合理办法。不要把它看作区区小事,“能省就省”,而应以“入乡随俗”的态度认真对待,以免带来不好的影响。

  (一)小费常识

  小费起源于18世纪的英国伦敦。当时酒店餐桌中放着一只碗,上面写着“保证服务迅速”,顾客将零钱放入碗中,将会得到招待员迅速而周到的服务。这种做法不断延续,使用的面也不断扩大,逐步在世界多数国家成为一种习惯的做法。

  (二)支付小费的方式

  饭店、餐厅的小费 如果过去是根据服务招待人员的态度、服务质量好坏给小费的话,那么现在的情况就不同了,收小费已成为一种规定。

  在世界各地,饭店里的侍者可算是拿小费数最多的行业。在欧洲,所有的饭店在算帐时都要收10~15%的“服务费”(即小费)。收小费方式各地不一样,有的让顾客自己在帐单上写上服务费的百分比数目(一般为10—15%),然后侍者凭顾客在帐单上的签字,从收款处取出钱作为服务费。目前更多饭店、餐厅采取直接在帐单上列明加收10~15%的服务费,这笔外快是饭店工作人员平分的,其中也包括那些不直接同顾客打交道的人在内。

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