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厨房英语第四讲(Food Poisoning)

2006-07-29 09:30

  Food Poisoning (1)

  Dialog one:

  commis: How do microbes (bacteria) get in food (2) ?

  chef: Mostly from your hands (3) .

  commis: I should always wash them.

  chef: Yes. Everything in the kitchen should be sanitized (4) .

  commis: Right, I'll use an antiseptic to sterilize.

  (to sanitize= to sterilize)

  Dialog Two

  commis: What foods (5) are most dangerous?

  chef: Protein foods (6) : meat, poultry, eggs, fish, dairy products,etc.

  commis: Does food poisoning have a special taste, a special smell or aspecial color (7) ?

  chef: No.

  commis: How can I stop food poisoning?

  chef: Refrigerate food below 40F.

  commis: Is there anything else I should know?

  chef: Never leave food outside the refrigerator for more than two hours(8)。

  Notes:

  (1) 食物中毒。

  (2) 细菌是如何污染食物的?

  (3) 主要是通过你的双手。

  (4) 厨房里所有的东西都应该消毒。

  (5) "food"不(6) 可数名(7) 词,(8) 这里"foods"表明不同(9) 种类的食物。

  (10) 蛋白质含量高的食物。

  (11) 一般疑问句。"does"是do的第三人称单数形式,

  (12) 它没词义,

  (13) 是个助动词,

  (14) 在这里帮助构成疑问句。

  (15) 祈使句的否定形式多以do not(通常写为don't)引起,

  (16) 也可用never引起,

  (17) 这时就是用never引起的祈使句,

  (18) "食物放在冰箱之外决不

  (19) 能超过两小时。"

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