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阿富汗共和国礼仪与禁忌

2006-08-11 13:48

  一、国名渊源

  阿富汗共和国简称“阿富汗”。

  在古波斯语中,“阿富汗”为“山上人”之意。因阿富汗国土大部分都是山地或高原,故有“山人国”之称。还有人说,阿富汗国名是由“阿富汗”一词加上波斯语中的“斯坦”(即国家)组成。“阿富汗”是来源于古代一酋长的名字,或来源于古犹太国王绍尔的侄子的名字“阿富汗”。1973年7月成立“阿富汗共和国”;1978年4月改为“阿富汗民主共和国”;1987年11月又恢复日

  二、地理位置

  阿富汗位于亚洲中西部,是一个内陆国家。东部与我国相邻,北接乌兹别克、塔吉克、土库曼,西部与伊朗接壤,南和东南与巴基斯坦相靠。

  三、主要概况

  英国全国面积24.411万平方公里。人口5662万(1985年)。英格兰人占大部分,苏格兰人、威尔士人、北爱尔兰人仅占少部分。

  阿富汗全国面积65.23万平方公里。人口1464万(1985年)。共有30多个民族,其中普什图人占全国人口的一半多,塔吉克人、哈扎拉人、乌兹别克人等仅占少部分。

  阿富汗全国划分为29个省,省以下设大县、县、乡和村。首都喀布尔。货币为“阿富汗尼”。官方语言是普什图语和达里语(即波斯语)。

  四、社交习俗

  阿富汗社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括:

  阿富汗人讲礼貌,遇客总是面含笑;

  彬彬有礼很热情,慷慨大方又厚道;

  居民多为穆斯林,伊斯兰教为国教;

  数字之中忌“十三”,“三十九”数也不妙;

  反对左手递物品,知道这些很重要。

  阿富汗人有个良好的礼貌习惯,他们对客人总是面带一种发自于内心的微笑。阿富汗普什图人具有热情好客、乐善好施的特点,富人往往自愿救济穷人,特别是逢年过节。平时见了外乡人,他们总是先请他到自己家里,用最好的食物招待客人。他们路遇长辈、高贵的客人或熟人需行礼时,一般是不脱帽的。因为依照他们的礼俗,戴着帽子才是礼貌的表示。

  阿富汗妇女地位低下,一般不得在公共场合露面;也不准站立向客人递物,过去多以下跪呈递,现代已改成了下蹲呈递。阿富汗的年青女人,在外出路遇他人时,总习惯以黑纱遮住脸,以表示对他人的礼貌。

  黑色是阿富汗人喜爱的传统颜色。他们认为黑色是谦逊的色彩。黑色还象征着庄严和隆重。阿富汗帕坦族人对来宾有以刀或衣服做赠礼给客人送别的习俗。客人穿着部落首领的赠衣,或持有赠送的匕首,不但可以畅通无阻,还会受到特殊的保护。

  五、礼节礼仪

  阿富汗人的一般礼节礼仪有三种形式:与陌生人相见时,一般惯行握手礼;与相互熟悉的人相见时,一般惯以右手按胸,同时点头并说“真主保佑”,然后再拥抱两次;与特别亲密的朋友相见时;一般要亲吻或碰额两次

  六、信仰忌讳

  伊斯兰教为阿富汗的国教。阿富汗人忌讳有人在房间里踱来踱去的说话。认为这是一种不良的举止。他们忌讳左手传递东西或食物。他们视左手为肮脏和下贱之手。所以使用左手是极不礼貌的,也是令人不能接受的。他们对“13”、“39”数有所忌讳。认为这些数字有消极的含义。

  阿富汗伊斯兰教严格禁酒。所以他们的国民是不饮酒的。他们禁食猪肉和一切怪形食物。如:螃蟹、虾、海鱼等;他们还忌讳使用猪制品,也忌讳谈论有关猪的问题。

  七、饮食习惯

  阿富汗人饮食习惯与印度人近似,他们喜欢素食,也吃肉食。他们有以茶待客的习俗。往往一敬就是三杯茶。第一杯为止渴,第二杯表示友谊,第三杯是礼节性的。他们有饭前饭后洗手的习惯。一般他们总是请客人先洗,然后主人再洗。他们用餐不使用筷子,除在正式社交场合吃西餐时使用刀叉之外,平时总习惯以手抓食取饭。他们对中餐极为欣赏。认为中餐称得起为世界上最美的佳肴。

  阿富汗人在饮食嗜好上有如下特点:

  ①注重讲究菜肴花样,注重菜品质量。

  ②口味一般口味不喜太咸,爱微辣味道。

  ③主食一般平民以面粉为主食,上层人士多以大米和牛、羊肉为主食。

  ④副食爱吃鸡、鱼、牛肉、羊肉;也吃鸡蛋和番茄、洋葱、菜花、菠菜、茄子、胡萝卜、土豆、豌豆等蔬菜;调料爱用羊油、盐、葱、蒜、柠檬汁、辣椒、番茄酱等。

  ⑤制法对烤、炸、烧、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱。

  ⑥中餐喜爱中国的素菜、清真菜。

  ⑦菜谱很欣赏什锦拼盘、糖醋鲜鱼、素烧茄子、青椒鸡丝、烤填鸭、烤全羊、烤肉、咖喱鸡、黄油菜花、全素菜汤等风味菜肴。

  ⑧水酒阿富汗不管什么等级的人,都习惯以牛奶当饮料;喜欢中国绿茶和红茶;在国内最上等的茶要属“无籽葡萄茶”。

  ⑨果品喜爱水果,爱吃香蕉、荔枝、菠萝等;干果喜欢核桃仁、杏仁、松子等。

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