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吉尔吉斯共和国礼节与习俗

2006-08-11 13:26

  一、社交习俗

  吉尔吉斯人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括:

  吉尔吉斯称“斯坦”,清真之国伊斯兰;

  重视宗教和信仰,喜交朋友谊善言谈;

  多把绿色视生命,“真主保估”为吉言;

  羊肉食品为佳肴,民间习俗手抓饭;

  左手一般都厌恶,多对右手有好感。

  在生活细节上有如下特点:

  吉尔吉斯人喜欢结识朋友,对人诚挚忠恳,言谈爽快耿直,待人彬彬有礼。他们在“牧羊人节”、“丰收节”、“开斋节”等时节,最喜欢举行赛马、架鹰打猎等活动。他们对马怀有很深的感情,并且倍加喜欢,还视马为吉祥的象征。他们对绿色偏爱,并视绿色为生命色彩。

  二、礼节礼仪

  吉尔吉斯人在社交场合与客人相见时,一般多施握手礼。在与亲友间相见时,还常以右手按胸并鞠躬为礼,同时要说句祝愿的吉言。

  三、信仰忌讳

  吉尔吉斯人多信伊斯兰教,多属逊尼派。他们对指点着人说三道四很厌恶。认为这是有意污辱人的举止。他们对左手传递东西或食物是看不惯的。认为使用左手是无礼的表示。他们对在众人面前挖鼻孔、掏耳朵、剔牙等举止很反感。认为这些都是令人作呕和不礼貌的举止。他们忌讳黑色,认为黑色是死亡和丧葬的色彩。吉尔吉斯禁食猪肉、骡肉、驴肉、狗肉;也忌讳自死的动物和血液。

  四、饮食习惯

  吉尔吉斯人特别爱吃羊肉,尤以烤全羊更为喜欢;日常以馕为主要食品,伴之以抓饭。他们对中国饭菜极为偏爱,而且乐于品尝;用餐除在官方场合有人使用刀叉外,一般都多以右手抓食物取饭。

  吉尔吉斯人在饮食嗜好上有如下特点:

  ①注重讲究菜肴鲜嫩,注重菜肴量大肉多。

  ②口味一般口味都偏重,爱辛辣味道。

  ③主食以面食为主,爱吃饼类食品。

  ④副食爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、蛋类等;蔬菜喜欢葱头、土豆、黄瓜、西红柿等;调料爱用胡椒、丁香、小茴香、盐、糖等。

  ⑤制法对烧、烤、炸、等烹调方法制作的菜肴偏爱。

  ⑥中餐喜爱中国的川菜、清真菜。

  ⑦菜谱很欣赏冷拼盘、烤全羊、涮羊肉、奶油扒白菜、香酥鸡、苹果盅、手抓羊肉、红烧牛肉、干烧鱼等风味菜肴。

  ⑧水酒对啤酒感兴趣,饮料喜欢牛奶、咖啡、可可、红茶等。

  ⑨果品爱吃哈蜜瓜、西瓜、葡萄、苹果等水果;干果喜欢葡萄干、花生米等。

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