日语辅导热招
您的位置:外语教育网 > 日语 > 日本留学 > 正文

日本餐馆看不到剩菜

2006-08-11 16:48   我要纠错 | 打印 | 收藏 | | |

  虽然几乎所有的美食家都承认,“食在中国”,但在讲究吃的科学以及餐馆卫生方面,东邻日本的做法恐怕要比中国独到多了。

  日本人吃饭讲究营养

  东京汇集了世界上很多国家的饮食文化。东京一家出版社发行的《东京餐馆指南》足有300多页,里面介绍了在东京经营的各国特色菜餐馆的地点、电话、营业时间等。而这本书最多半年就要再版一次。但日本人吃的最多的还是“日本料理”。

  “日本料理”的最大特点是量小但种类多。光早餐就有10多种,既有鱼、肉、蛋等动物蛋白,也有各色蔬菜。日本的营养学专家强调,一个人每天除了食用适量的动物蛋白之外,还应该吃16种以上的蔬菜,这样可以保持各种营养的平衡,有利于健康。而且,日本人的餐具十分讲究,一顿饭下来,有时每人要使用几十种餐具,让人眼花缭乱。

  发现卫生死角,服务员可能会被炒鱿鱼

  日本餐馆的一大特点是干净,一些高档餐馆的要求更高,几乎一尘不染。打扫餐厅内外卫生是服务员的重要工作之一,店长每天都要严格检查餐厅、厨房的卫生,如果发现卫生死角,就要提出严厉批评,甚至会炒服务员的鱿鱼。日本的饭店、餐馆最重视餐具的清洁卫生,对餐具的洗擦和消毒要求很严。一般大一点餐馆的洗涤程序是,先用洗涤剂和温水将餐具洗净后,再放入洗碗机中清洗,然后再利用电子消毒设备或高温烘干设备消毒。

  一些店长还会经常将洗好的杯子拿到灯光下照射检查,如果发现有水迹斑点,一定会提出严厉批评。

  就餐结束后,顾客的盘子都是光光的

  日本人的物质生活虽然丰富,但他们在吃饭方面从不浪费。“日本料理”大都实行套餐制,价格也按套计算。饭菜在厨师制作时就分好,一人一份,由服务员直接给顾客送上。给客人的饭菜量,餐馆通常会根据大多数人的食量来决定。所以,日本料理虽然种类很多,但每种菜的量都很少,不会有人剩下。

  日本的一些高档餐馆也有点菜的,但菜量都不大。日本人请客时,也不会点太多的菜,基本上是够吃就行。在日本人眼里,他们并不会因为点得菜少而不好意思,反倒觉得吃不了剩下才不应该。所以在日本餐厅里,看到客人面前摆着吃得光光的碗盘也就不足为奇了。如果因特殊原因剩下了饭菜,大多数客人也要说对不起,而餐馆也会感到很抱歉,会觉得这是饭菜不合客人口味所致。

  日本人请客人吃中餐,也同样是按需点菜。在日本,许多中餐馆的菜单上,一般一道菜都分为大、小盘,人少时可以点小盘。一般情况下,两个日本人吃饭最多点三个菜,再要个汤。通常情况下,日本餐馆的服务员会根据吃饭的人数来提醒你点几个菜或者菜已经够吃了。

  在日本,还有一点与中国不同,那就是日本人无论是喝酒还是吃饭,都不硬劝,更不会“逼”客人喝酒。如果客人明确表示已经吃饱喝足,日本人就不会再多说一句话。所以如果到日本人家做客,你千万不能客气,不然就得饿肚子。因为日本人认为喝多或吃多了都会影响健康。

  上一篇:  日本的电车

  下一篇:  日本的什锦煎饼

相关资讯:
网站导航:
 四六级 指南 动态 经验 试题 资料  托福 指南 动态 经验 留学 备考
 雅思 指南 动态 机经 经验 辅导  公共英语 指南 动态 备考 试题 辅导
 日语 就业 辅导 留学 考试 报考  法语 资料 文化 考试 留学 辅导
 韩语 入门 口语 阅读 留学 文化  西语 辅导 资料 考试 留学 风采
日语0-N2 级直通车 系统讲解考点,轻松应对考试
课时数:20课时
日本语能力测试N1 解读命题特点,稳步提升能力
课时数:20课时
日本语能力测试N2 解题命题精髓,成功征服考试
课时数:15课时
日本语能力测试N3 揭秘答题技巧,直达高分成绩
课时数:15课时
日本语能力测试N4 剖析做题技巧,全面提升能力
课时数:6课时
日本语能力测试N5 提炼考试精华,逐步精通日语
课时数:3课时

外语教育网(www.for68.com)是北京东大正保科技有限公司(CDEL)旗下一家大型外语远程教育网站,正保科技成立于2005年7月,是国内超大型外语远程教育基地,上榜“北京优质教育资源榜”--“百万读者推崇的网络教育机构”。


公司凭借雄厚的师资力量、先进的网络视频多媒体课件技术、严谨细致的教学作风、灵活多样的教学方式,为学员提供完整、优化的外语课程,既打破了传统面授的诸多限制,发挥了网络教育的优势,也兼顾面授的答疑与互动特点,为我国培养了大量优秀的外语人才。


为了满足学员学习不同语种、不同阶段的学习需求,网站开设了包括考试英语、行业英语、实用口语以及小语种在内的百余门语言学习课程,涵盖英语、日语、韩语、俄语、德语、法语、西班牙语、意大利语、阿拉伯语等主要语种,供学员自由选择。此外,网站还拥有各类外语专业信息和考试信息20余万条,是广大学员了解外语类考试最新政策、动态及参加各语种培训的优质网站。


北京东大正保科技有限公司成立于2000年,是一家具备网络教育资质、经教育部批准开展远程教育的专业公司,为北京市高新技术企业、中国十大教育集团、联合国教科文组织技术与职业教育培训在中国的唯一试点项目。


公司下属13家行业远程教育网站,业务涵盖了会计、法律、医学、建设、自考、成考、考研、中小学、外语、信息技术、汉语言教学等诸多领域,拥有办公面积8000多平米,员工近千人,公司年招生规模达270万人。由于正保远程教育(China Distance Education Holdings Ltd., CDEL)在中国互联网远程教育行业内的绝对优势和强大影响力,正保教育模式一直被广大投资人所追捧。2008年7月30日,公司在美国纽约证券交易所正式挂牌上市(股票交易代码:DL),是2008年唯一一家在美国纽交所上市的专业从事互联网远程教育的中国企业。


版权声明
   1、凡本网注明 “来源:外语教育网”的所有作品,版权均属外语教育网所有,未经本网授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用;已经本网授权的,应在授权范围内使用,且必须注明“来源:外语教育网”。违反上述声明者,本网将追究其法律责任。
  2、本网部分资料为网上搜集转载,均尽力标明作者和出处。对于本网刊载作品涉及版权等问题的,请作者与本网站联系,本网站核实确认后会尽快予以处理。
  本网转载之作品,并不意味着认同该作品的观点或真实性。如其他媒体、网站或个人转载使用,请与著作权人联系,并自负法律责任。
  3、本网站欢迎积极投稿
  4、联系方式:
编辑信箱:for68@chinaacc.com
电话:010-82319999-2371