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日本:于时空间的穿梭 二

2006-08-12 10:09   我要纠错 | 打印 | 收藏 | | |

  茶道

  茶道也叫作茶汤(品茗会),自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。现在,从文人墨客到平民百姓,茶道成为雅俗共赏的一种爱好,被用作训练集中精神,或者用于培养礼仪举止。茶道所用茶叶是一种粉末,味道好,营养也高。日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校,不少宾馆也设有茶室,可以轻松地欣赏到茶道的表演。

  插花

  插花(花道)是一种艺术,日语中把插花叫做“生花”。插花作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同,花道可分成20多种流派,日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。

  相扑

  相扑是闻名世界的日本传统国技,体重达100-200公斤的力士大都是职业选手。与西洋式的摔跤相比,相扑的规则十分简单。2名身穿兜裆布的力士登上正方形填土上的直径4.5米的土表(环形比赛场),脚底以外的部分接触到土表者或者身体出土表者表示被击败。职业选手比赛每年举办6次,每次表演赛分别持续15天。1月、5月、9月在东京的两国车站附近的两国国技馆举办,3月在大阪、7月在名古屋、11月在福冈举办。

  休闲游

  日本是世界上屈指可数的火山国之一。有很多由于地热而产生的温泉。单是住宿设施齐备的温泉地就有近3000处,这个数量每年还在增加。日本人就是如此地喜欢温泉,利用温泉治病的疗法自古就十分盛行。

  温泉旅游是日本最大众化的旅游方式。老年夫妇退休后,在寻访名胜古迹的旅途中,常常喜欢投宿在有温泉的日式旅馆;公司的员工旅游,也大多选择邻近省份的温泉为目的地。所以说,不洗一次温泉,就算不上去过日本。日本各地几乎都有温泉,各具特色。您可以选择就近的温泉,感受一下日本本土最纯正的休闲方式。

  温泉类型

  温泉自身还根据不同的泉色、功能、疗效分成若干类型。

  1治疗皮肤病的泥汤

  2治疗神经痛的冷泉

  3治疗关节痛的箱式温泉

  4治疗肩周痛的击打温泉

  5治疗风湿的砂温泉

  正确的洗温泉的方法

  在更衣室更衣,将脱下的衣物放在篮子里(最好事先将贵重物品寄存在饭店或投币式储物箱),只拿一条发给的毛巾进入。在淋浴间用肥皂将身体洗干净;如果淋浴间是公用的,应坐在小椅子上用小盆接水冲洗,不要站起来,以免水溅在别人身上。洗净身体之后光脚进入温泉。总之,温泉只是用来浸泡身体的。

  洗温泉的注意事项

  1洗温泉之前,应至少休息半个小时至一个小时

  2入浴前先依次把身体由下往上用水盆盛温水泼一遍,最后从头浇一下。这样使身体习惯了水温后再进入温泉,可有效防止头晕。

  3进入浴池后等身体暖和过来,作一些缓慢的手足、腰部运动,还可以在池中慢慢行走,不过不要妨碍他人泡浴。

  4泡浴时间过长会使皮肤发红、流大汗、心动过速。

  5泡浴后擦净水滴,让温泉的矿物成份留在身体上。皮肤与粘膜较脆弱的人应用淋浴将身体冲净。

  6为防止浴后着凉,擦干身体后需马上穿衣服。

  7浴后,温泉作用还会继续,所以休息一个小时为好。

  8浴后应喝1至2杯温泉水或饮用水。

  美食游

  四面环海、群山纵横的日本,受益于自然的山珍海味会令每一位游客垂涎欲滴。既然来到了日本,当然要品尝一下各种正宗的日本料理。日本料理十分丰富多彩。不管哪种佳肴,一个共同点是这些健康菜肴讲究新鲜食品的原有风味。除了味道之外,清洁卫生方面也享有盛誉。

  最有代表性的日本料理是怀石料理。据日本传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候,修行中的禅僧必须遵行戒律,只食用早餐和午餐,下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包在碎布中,称为“温石”,揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时,主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶,但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服,所以为了达到愉快的饮茶,需要在喝茶前吃一些简单的料理,适当地填饱肚子,这就是茶怀石料理。

  怀石料理:通常是三菜一汤,根据季节不同,食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例,包括生鱼片、大酱汤、白饭,用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外,怀石料理很讲究食器、坐席、轴画、花瓶等塑造的空间美。日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。

  日式火锅:在安放在餐桌上的特制铁锅中,放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。

  天麸罗:将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼介类以及各种蔬菜等裹上小麦粉面衣后用油煎炸。

  寿司:醋味小饭团上面加上切成小片的新鲜鱼介类(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团称作攥寿司。另外,将黄瓜和咸菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称作卷寿司。

  生鱼片:将切成一口大小的新鲜鱼介类粘上酱油和山葵菜后生吃。

  荞麦面条:以荞麦为原料的面条,可冷食可热汤食,非常有益于健康。

  拉面:扎幌的味噌口味、旭川的酱油口味、函馆的盐味拉面享誉全日本。每一家拉面馆都有自己的汤头配方秘诀。

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