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日本人吃草成时尚

2006-08-12 09:31   我要纠错 | 打印 | 收藏 | | |

  在日本,人们习惯把热心从事某事的人称作“某某族”。比如“暴走族”,指的是喜欢开快车的家伙:“窗口族”则是指不受重用的职员,因为按公司习惯,这类员工往往被安排在靠近窗口的位置。最近,日本又有新一族出现,那就是“食草族”。顾名思义,“食草族”一定是以吃草见长的人群。

  所谓食草,并不是所有的人都像牛、羊和兔子等食草类动物一样见草就吃。“食草族”对吃草大有讲究、更有学问。对于不同的野草,人们有不同的吃法。不同的人群,也会根据自己的需要选择不同的野草食用。一般说来,食草的方法大致可以分为冲水、煎炒、蒸煮等。其中冲水式食草法类似于沏茶。生活中常见的三叶葵、丝葱、野蒜等野草都可以用来冲饮。工作忙碌的日本人给这种快捷的冲饮食草法起名“即时饮”。在冲饮的野草中,稍显费事一些的是煮水喝的野草,情况类似中国的煮汤药。但是所用时间并不长,只需煮沸即可饮用。

  每年的三四月份,日本从南向北,樱花盛开。于是最常见的樱花叶子就成了“食草族”的一大选择。每到春天,人们信手采来最新鲜的叶子晾干,再放到密封瓶子里保管。还有些主妇,索性将新鲜樱花叶子冷冻起来,以便随时取出制作樱花饼或樱花粥。当然也可以泡制樱花茶。如果保管得当,樱花叶子可以成为“食草族”一年四季的首选。在“食草族”的食谱中,七草粥比较有代表性。所谓七草粥,是将七种野草合在一起制作的粥,其主料仍是大米。

  仅就野草本身而言,很难成为美味。为了使各种野草易被人们接受,更符合人们的口味,日本各地的“食草族”还自发成立了许多小组。在小组里,食草爱好者们相互交流食用体会、制作方法。其实食野草说到底是为了健身,因此那些活动小组大多根据每个人的饮食习惯和健康情况进行自由组合。“食草族”正在受到越来越多的关注,许多商家也推出了“野草料理”。现在,日本无论大型超市,还是药店的保健食品专柜,都可以见到野草类食品。

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