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拉斯维加斯的吃

2006-08-11 14:39

  在中国与国际接轨的进程中,国人也汇入了进军赌场的大潮。赌场酒店客房里的有线电视就有6、7个中文台,两岸三地的电视台从大陆中央台、香港三色台、凤凰台到台湾中天频道都齐了。

  华人聚众的地方,中餐馆的水准则自不待言。春山大道 (Spring Mountain)上的中国城,粤菜、江浙淮扬菜、川菜、越南餐、日本料理等一应俱全。新上海餐馆的糟溜鱼片味道不错,遗憾的是去的时候是午餐时间,很多想试的菜都没有,店里人说晚餐是最忙的,光接待旅行团都忙不过来。

  金鼎川菜兼营永和豆浆早点,它在中文报纸上的广告词是“晚起的鸟儿也有虫吃” ,我们信了它 ,周六早上睡了个懒觉到十一点多才去,结果好几样早餐均告售罄。第二天做了先飞笨鸟,才吃到饭团(糯米饭裹油条肉松榨菜)、鸡蛋饼、烧饼配咸豆浆等。金鼎的拿手菜还是川菜,吃过的水煮鱼、蒜泥白肉、麻辣粉皮都极川味浓郁,其它还有很多菜想尝,唯憾口腹容量有限,众多美食当前却是心有余而胃不足。

  陆鼎记值得一记的是晚十一点后的宵夜,每款五块多,合适人口不多而想多尝些种类的愿望,而且菜越小碟,炒起来越易见火候。九毛九分一只的生耗值得多蒸几只,贵妃鸡很香滑,豉汁炒蚬极鲜肥。为了撇清与金庸的干系,店堂高挂的对联是:“陆海佳肴三千客 鼎盛赌城唯此家” .

  在美加各地连锁的三和烧腊吃过次午餐,本楼炒面和蒜茸菜芯尚可,口味偏淡,姜葱腰肝炒过了火。那里的鸭翅膀很划算,五只才一块两毛五,就着喝二锅头很是那么回事儿。这次在赌城喝了几回二锅头才品到这酒的好,它不上头!

  在金鼎旁边的越南餐馆尝了越南牛肉粉,一碗热腾腾的米粉,薄片生牛肉的鲜嫩,香茅和柠檬的清馨,辣酱的辛香,豆芽的爽脆汇成一钵美食。和餐食一同上来的越南咖啡,是特制滤器盛着压实的咖啡和开水置于杯顶,杯里是半杯炼乳,饭吃完咖啡也滴完了,即使混了吼甜的炼乳,咖啡依然浓烈,不得不用冰水和了喝。餐牌上管这叫法国咖啡,想多半是热带化了的喝法。

  维加斯的华人人口必是相当的多,由各商家门口摆放的五、六种中文报纸就可见一斑。报纸上很多餐馆广告,初来乍到也不必发愁上哪吃的问题。但从众多广告中取优去劣则要靠感觉和运气了。曾按广告去一家叫蓝波(Blue Wave) 的日本料理自助餐馆,感觉物有所不值。蓝浪的广告就耍不老实的小聪明,广告大字的特价后,是小字的备注:要想得此优惠,需先预约。要是有人看了广告,没打电话预约就冲着特价而去,坐定开吃,肚圆埋单,那账单必是正价,你能怪店家蒙你吗?只能怨自己老眼昏花!晚九点半打烊的店,八点落座,豆酱汤已然冰凉,生鱼片粗老,所谓龙虾居然是开半的龙虾壳里酿入虾米和奶酪,不禁令人上了当还为之拍案叫绝,被骗得心服口服,只是奇怪龙虾壳也有地儿买吗?!九点半打烊时,公社的大喇叭响了,敬请用餐的社员们自取最后一轮吃食,本食堂收工不候!真真开了一回眼,林子真大,鸟类繁多。

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