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法国的标志比不上法国人的嘴

2006-08-12 09:19

  提起美食、美酒、美女,让人联想到法国。不错,它们是法国的标志。那么法国人的标志是什么呢?告诉你,是他们的嘴!

  别小看了这一寸方,以为它没什么了不起,细细一品,便能豁然觉出它的与众不同来。可以这么说,法国人的文化、日常生活和习性都体现在这张嘴上了。

  爱吃

  俗话说,民以食为天。先说这头一点:爱吃。法国人的嘴可是不闲着。综观法国菜,虽然用料之广与口味之变化不如中国菜,却以餐具的考究、进餐场所的优雅细致、隆重得近乎仪式化的餐桌礼仪,使得吃法国菜成为一种上流社会身份的点缀。

  其实,法国平常百姓家吃饭也不含糊。即使很简单的一桌饭菜,红酒都是必不可少的!更不用说那些讲究的人家了,一餐吃下来,光是喝酒杯子就有两三个,因为餐前酒、正餐酒和餐后配甜点的酒是完全不同的。主菜花样就更多了,什么蜗牛、海鲜、牛排、烤鸡、蜜汁鸭、香肠酸菜等等,简直是应有尽有。

  对了,法国人也吃火锅。和中国火锅不一样的是,法国火锅的底料不是咱们中国人惯用的海鲜、鸡汤或是鸳鸯双汤,他们的底料是奶酪!奶黄色的一大盆端上来,咕嘟咕嘟冒着泡,一屋子都是奶酪的酸香,不习惯吃西餐的朋友可别图新鲜乱点法国的火锅啊。再看看法国人吧,他们迫不及待地把盘中各色的蔬菜、香肠、各种肉类一股脑地放入滚热的奶酪汤中,脸上急切的神情毕现———这时的法国人绝不像往常一样斤斤计较卡路里,先吃了美味再说!

  除了大菜,法国街头上更是见得到各国的风味餐馆,什么越南果条、土耳其烤肉、非洲黑鸡、中国大菜、比利时薯条、希腊串烧、意大利匹萨等等。法国人对外来美食一概来者不拒,通通纳入口中。别看平时上班族一个三明治、一杯咖啡就可以解决一顿午饭,要是让法国人天天吃这个,他们就会坚决抗议了:这哪里是吃饭嘛,分明是果腹!于是乎,家家都把晚餐看成是一天的重头戏,绝不含糊。法国人好吃并引以为傲,认为吃是一种最基本的生活艺术,值得花大量时间去张罗。

  一个有意思的现象,是我的一个在餐馆打工的朋友说的。他说每逢月初,餐馆里的生意就见好———法国人都携家带口地出来吃饭了。为什么?很简单,这时候发工资了,法国人手里有钱了呗!而一到月末,你就看吧,餐馆生意锐减,因为口袋里没了银子。你说,法国人手里一有钱就直奔餐馆,这难道还不能说明他们爱吃吗?

  爱说

  再来说说这第二点:法国人的爱说。在我们中国,不认识的人之间很少说话。而在法国,哪怕是陌生人也经常聊天。比如去面包店买个面包吧,那队列,排着排着就从直线变成曲线,甚至圆圈了。因为排队的人不一会儿就开始前后左右甚至隔着人就聊起天来,什么“天气真糟啊”“排队的人真多啊”“这家的面包真不错啊”等等。其实你就是从头到尾听下来,也不见得听见一两句有内容的谈话,可为什么要说呢?因为这就是法国人啊!他们就是喜欢讲话,即使是说废话。一个法国人要是没有说“废话”的寒喧习惯,那他一定不是一个真正的法国人。

  连老百姓都那么能说,那国家领导人还能差吗?不错,法国人个个是天生的演说家。上至总统雅克·希拉克,下至庶民百姓,面对电视台的摄像机都能口若悬河。不久前法国电视一台的晚间新闻,直播总统雅克·希拉克关于“全民反对恐怖主义”的演说,整整20分钟,希拉克就像摄像机前有讲演稿一样,一直不断地说。别以为这是事先准备好的,法国任何一个政治人物要是没有这两下子,就是连一个小小的议员也当不成,老百姓一看你连说话的基本功都不具备,压根就不投你票。

  法国人更是宣称,几个世纪来,是他们把谈话变成一门艺术、把修辞拓展成一门学问的。不信你看法国人对“说”有多重视———从上小学开始,课程中便有“讲演”这一科了,口语表达成了法国儿童家庭教育中不可或缺的一环。

  爱吻

  法国人素有浪漫的美名。这又是体现在他们的嘴上了。怎么讲?看看法国电影你就明白了,哪一部影片里没有男女主人公热烈接吻的镜头呢?其实日常生活中,亲吻也是法国人最常见的打招呼方式之一。

  一般来讲,这种招呼方式限于女女之间和男女之间。具体做法是:两人先右侧面颊相贴,然后换成左侧面颊。贴脸时嘴唇不是真的接触对方的脸,但要发出亲嘴的声音,而且越响越好,表示你越和对方亲近。男人之间一般不亲吻,他们打招呼的方式是握手,毕竟男人间那么亲密无间地接触,在西方国家有被认作同性恋的嫌疑。但有时家庭男性成员或是很好的朋友之间也亲吻。如果两个人很亲密,除了亲吻时发出声响以外,就是以亲吻的次数来表示了。普通朋友间亲2次,好朋友间亲4次。这下不要紧,人少还好说,碰到聚会之类的大场面,就很看个人“功夫”了。你想,一个小型聚会平均有20多个宾客,就算来的时候和每个人亲吻两下,走的时候亲两下,这就是80下,更别说要是遇上几个要好的朋友,每个人亲吻4下,短短几个小时要摆弄100多次脸部,要多累又多累。

  一旦和法国人交上朋友,就得领受他们那套罗嗦至极的贴面吻礼节,不然他们会把你视为异类。入乡随俗,这里的中国人也都学会了这种打招呼的方式。而中国人之间就不必了,同胞若是也来这招,恐怕会让人生疑的。

  法国人亲吻的对象不只限于自己的朋友、家人和恋爱着的异性,他们也吻婴儿吻小猫小狗,甚至吻长在路边的花朵。总之,只要是法国人喜欢的,他们就忍不住将嘴凑上去。所以在法国街头,一对接吻的情侣或是一位正在亲吻小狗的夫人是绝对不会惹人驻足的。明白了法国人的亲吻喜好,你就不难理解他们在电话和书信结尾都会加上一句“我热烈地吻你”了。因为对法国人来说这是很自然的。

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