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饮食英语词汇大全之熟菜与调味品

2006-08-11 13:42

  熟菜与调味品:

  string bean 四季豆

  pea 豌豆

  green soy bean 毛豆

  soybean sprout 黄豆芽

  mung bean sprout 绿豆芽

  bean sprout 豆芽

  kale 甘蓝菜

  cabbage 包心菜; 大白菜

  broccoli 花椰菜

  mater convolvulus 空心菜

  dried lily flower 金针菜

  mustard leaf 芥菜

  celery 芹菜

  tarragon 蒿菜

  beetroot, beet 甜菜

  agar-agar 紫菜

  lettuce 生菜

  spinach 菠菜

  leek 韭菜

  caraway 香菜

  hair-like seaweed 发菜

  preserved szechuan pickle 榨菜

  salted vegetable 雪里红

  lettuce 莴苣

  asparagus 芦荟

  bamboo shoot 竹笋

  dried bamboo shoot 笋干

  chives 韭黄

  ternip 白萝卜

  carrot 胡萝卜

  water chestnut 荸荠

  ficus tikaua 地瓜

  long crooked squash 菜瓜

  loofah 丝瓜

  pumpkin 南瓜

  bitter gourd 苦瓜

  cucumber 黄瓜

  white gourd 冬瓜

  gherkin 小黄瓜

  yam 山芋

  taro 芋头

  beancurd sheets 百叶

  champignon 香菇

  button mushroom 草菇

  needle mushroom 金针菇

  agaricus 蘑菇

  dried mushroom 冬菇

  tomato 番茄

  eggplant 茄子

  potato, spud 马铃薯

  lotus root 莲藕

  agaric 木耳

  white fungus 百木耳

  ginger 生姜

  garlic 大蒜

  garlic bulb 蒜头

  green onion 葱

  onion 洋葱

  scallion, leek 青葱

  wheat gluten 面筋

  miso 味噌

  seasoning 调味品

  caviar 鱼子酱

  barbeque sauce 沙茶酱

  tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

  mustard 芥茉

  salt 盐

  sugar 糖

  monosodium glutamate, gourmet powder 味精

  vinegar 醋

  sweet 甜

  sour 酸

  bitter 苦

  lard 猪油

  peanut oil 花生油

  soy sauce 酱油

  green pepper 青椒

  paprika 红椒

  star anise 八角

  cinnamon 肉挂

  curry 咖喱

  maltose 麦芽糖

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