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在英国挖掘免费的食物!

2007-04-29 10:00British Council

食物寻宝记

迈尔斯(Miles)和福格斯(Fergus)已经把他们的野外觅食专长转化为财务收入,并成功地创建了一家企业。他们每周花费长达40小时的时间采用地毯式搜索的方法对他们当地的乡下进行寻觅,以求发现食物。他们采摘的大部分东西最终堂而皇之地进入伦敦的顶级餐馆,例如杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的十五餐馆。从鸡油菌蘑菇到亚历山大菜,一切皆有可能。福格斯以野外为生,他的全部食物需求来自他的手工采摘,他甚至吃过獾和松鼠。

季节性精品

27岁的凯瑟琳来自德比郡,她喜欢野外觅食,是乡村爱好者(Countrylovers)的成员。通过他们,她得知时下的应季食物,然后前去寻觅。"我家没有花园,这对我来说意味着我能把户外带进户内来。我并非总会吃掉我的觅食成果,有时候我喜欢观看,就把用作装饰品。"

这几个月你能采到的食物有……

浪费可耻!

素有“都市觅食”之称的免费素食主义者们(freegans)从垃圾桶中寻觅食物。有位免费素食主义者拣食这种食物对抗我们这个浪费的社会。崔斯塔姆(Tristam)已连续十年拣食免费素食,并且从未生过病。他对BBC说:"它和购物没什么两样,唯一的区别是不用排队。我一星期吃两三次,基本能找到我需要的每样东西。我想说的是,像我这种能买得起这种食物的人都能从垃圾桶里把它拣出来,而且是完全能吃的东西。你不用为吃这种东西抓狂,但它首先就不应在垃圾桶里。"

今晚的菜单都有什么?

艾什(Ash)和罗斯(Ross)是居住于伦敦的免费素食主义者,他们在市场的营业时间结束后光临市场,在夜间造访超市的垃圾桶。他们找到的食物数量令人咋舌。某个夜晚,他们找到200只冻鸡和整整一垃圾桶球芽甘蓝。如果他们不需要,他们和别人分享。所有食物在消费前均会被洗干净。

对于经验缺乏者,垃圾搜寻(Dumpster Diving)团体已经在伦敦成立,目的是鼓励人们集体行动。因此,让我们向晚间觅食说"你好",跟食物账单说"拜拜".

内利 2007年5月

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