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《中文菜单英文译法》(25)

2008-06-18 11:11

  

  禽蛋类 Poultry and Eggs

  红酒鹅肝 :Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine
  奶酪火腿鸡排 :Chicken Cordon Bleu
  烧瓤春鸡卷 :Grilled Stuffed Chicken Rolls
  红酒烩鸡 :Braised Chicken with Red Wine
  烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 :Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese
  炸培根鸡肉卷 :Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
  水波鸡胸配意式香醋汁 :Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce
  烤火鸡配红浆果沙司 :Roast Turkey with Cranberry Sauce
  烤瓤火鸡 :Roast Stuffed Turkey
  烧烤鸡腿 :BBQ Chicken Leg
  烤柠檬鸡腿配炸薯条 :Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
  扒鸡胸 :Char-Grilled Chicken Breast
  咖喱鸡 :Chicken Curry
  秘制鸭胸配黑菌炒土豆 :Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles
  火腿煎蛋 :Fried Egg with Ham
  洛林乳蛋饼 :Quiche Lorraine
  熘糊蛋 :Scrambled Egg

  牛肉类 Beef

  红烩牛肉 :Beef Stew
  白烩小牛肉 :Fricasseed Veal
  牛里脊扒配黑椒少司 :Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
  扒肉眼牛排 :Grilled Rib-Eye Steak
  西冷牛排配红酒少司 :Roast Sirloin Steak with Red Wine Sauce
  T骨牛扒 :T-Bone Steak
  烤牛肉 :Roast Beef
  罗西尼牛柳配钵酒汁 :Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle in Port Wine Sauce
  青椒汁牛柳 :Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce
  铁板西冷牛扒 :Sizzling Sirloin Steak
  香煎奥斯卡仔牛排 :Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce
  咖喱牛肉 :Curry Beef
  威灵顿牛柳 :Filet of Beef Wellington
  俄式牛柳丝 :Beef Stroganoff
  烩牛舌 :Braised Ox Tongue
  红烩牛膝 :Osso Bucco
  黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮 :Venison Filet with Black Pepper Coated with Mushrooms and Celery

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