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情人节爱心美味甜点DIY之山莓和百香果粒

2012-02-03 11:04互联网

    导语:情人节即将到来,试着用一个小的心形切刀来切果粒,裹上糖,装进小的袋子或者盒子里,作为新婚贺礼或者情人节礼物。切掉的边边角角自己尝尝也不错。下面就跟随外语教育网小编的文章了一起学习一下吧,做给你的另一半↖(^ω^)↗

  Raspberry and passionfruit pastilles

  Cut these pastilles into small squares, toss in caster sugar and pack into pretty glass candy jars tied with ribbons and a gift tag.

  One batch of this recipe will make enough pastilles to fill a couple of standard-sized jars, or one big one.

  Try using a small heart-shaped cutter to stamp out the pastilles, toss in sugar and package into little bags or boxes as wedding favours or Valentine's gifts. Any offcuts are a little gift to yourself.

  Makes 20 pieces  【外语教育&网www.for68.com

  400g raspberries

  3 passionfruit

  juice of ¼ lemon

  approx. 300–400g preserving sugar with added pectin

  caster sugar, to serve

  Lightly oil a 17cm square baking tin and line with non-stick baking parchment.

  Tip the raspberries into a solid-bottomed shallow pan. Halve the passionfruit and scoop the seeds and juice into the pan. Add the lemon juice, cover the pan and cook over a medium heat until the raspberries have softened and cooked down to a pulp.

  Remove from the heat and push the fruit through a fine nylon sieve into a bowl. Weigh the resulting purée and return it to a clean pan. Add an equal quantity of preserving sugar and stir over a low to medium heat until it has dissolved. Continue to cook for about 30 minutes, stirring frequently with a wooden spoon, until the purée has reduced and thickened considerably to the consistency of jam and reached setting point.

  Use a rubber spatula to scoop the purée into the prepared tin and leave to set for at least 6 hours or overnight.

  Cover a baking sheet or tray with a sheet of non-stick baking parchment sprinkled liberally with caster sugar. Flip the pastille mixture out of the tin and on to the sugar-covered paper, and carefully peel off the backing paper. Cut into pastilles and toss in the caster sugar to coat completely. Leave to dry for 1 hour before packaging.

  Stored in an airtight jar these pastilles will keep for 4–5 days.

  山莓和百香果粒

  将果粒切成小块,裹上细白砂糖,装入漂亮的糖果玻璃瓶,外面系上丝带和礼品签。

  这些果粒需要用几个标准大小的广口瓶来装,或者用一个较大的瓶子。

  试着用一个小的心形切刀来切果粒,裹上糖,装进小的袋子或者盒子里,作为新婚贺礼或者情人节礼物。切掉的边边角角自己尝尝也不错。

  做20份。

  400克山莓

  3个百香果粒

  柠檬汁,用量为1/4个柠檬

  大约300克至400克添加了果胶的蜜饯糖

  细白砂糖,备用

  将17平方厘米的烘烤听罐内轻抹一层油,里面贴上一层不粘的烘烤纸。

  将山莓倒入固底的浅平底锅。将百香果切开,将籽和果汁倒入平底锅。加入柠檬汁,盖好锅盖,用中火烘焙,直到山莓变软至浆状。

  关火,将山莓放入精细的尼龙滤网中轻挤至碗内,称量挤出的果浆,放入干净的平底锅。加入等量的蜜饯糖,用低中火烹饪,直到溶解。继续煮大约30分钟,用木质汤匙不停搅拌,直到果浆变浓稠,成为酱状,并且可以凝固。

  使用橡胶抹刀将果酱抹进准备好的听罐里,放置待凝固,大约需要6小时或者一夜时间。

  在烘培板或者烘焙盘上盖一片不粘的烘焙纸,均匀地撒上细白砂糖。将果粒糊从听罐中取出,放在洒满糖的烘焙纸上,仔细去掉衬纸。切成颗粒状,裹满细白砂糖。在包装前晾干一小时。

  放入密封容器内,果粒可保存4至5天。

  Vocabulary:

  pulp: 浆状物

  purée: (用水果、熟的蔬菜压成的)酱,糊,泥

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